처음에야 뭣 모르고 한국 젓갈류로 해야 김치가 되는 줄 알고 꼭 공수 받아 했었죠.
살다보니 꾀가 생겨 이곳에 있는 재료들로 하는 방법이 하나 둘 늘더군요.
김치보다 쉽게 담을 수 있는 깍두기
한국 무 보다 얇고 길지만 김치 맛은 똑같아요.

[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.
무(4개...34줌), 소금(4큰술), 설탕(2큰술), 고추가루(8큰술), 휘시소스(10큰술),
마늘(2큰술), 대파 흰부분(2대)

-이렇게 해보세요-
깨끗하게 씻은 무는 4등분 내서 깍둑 썰어 주고




대파 잎은 너무 억세니까 제외하고 흰부분만 썰어 놓고




이곳 무가 일정하지 않으니까 대략 이렇게 해서 34줌 이예요.^^




무에 소금(4큰술), 설탕(2큰술) 넣고 버무려 40분 절여 주고




15분 정도 물 빼주고(이곳에서 파는 무는 물이 많이 생겨서요.)




고추가루(8큰술)로 먼저




버무려 주고




마늘(2큰술)




생강(0.2큰술)




액젖(10큰술)




파 넣고 버무려 주면




한국에서 맛 보던 깍두기가 된답니다.^^
그르노블에서 공부하시는 노총각님들~~ 맛있게 담아 보세요.^^




이곳에서 파는 휘시소스는 이렇게 생겼어요.
동남아 요리에 많이 쓰이는 소스로 멸치액젓과 비슷하고
단백질과 미네랄, 비타민이 풍부하다고 하네요.