팍~ 삭아 졌을때 쌉싸름한 갓김치과 갖지은 밥이 만나면...
그냥 넘어가죠.^^

[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.
갓(1단...2줌), 쪽파(10개), 물(10컵), 소금(1줌)

[양념]
마늘(반통), 생강(엄지 손톱만한 크기로 1개), 양파(반개), 배(1/2개)
멸치젓(1컵), 고추가루(10큰술), 설탕(2큰술)

[찹쌀풀]
물(1컵), 찹쌀가루(1큰술)

-이렇게 해보세요-
두줌이 되는 갓과 파를




소금(1줌)과 물(10컵)에 녹인 소금물을 갓에 부어 30분 절여




씻어 건져 놓고




물(1컵)에 찹쌀가루(1큰술)를 풀어 약간 되직하게 쑤어 식혀놓고




마늘, 생강, 양파, 배를 갈아




갈아놓은 양념과 찹쌀풀, 멸치젓, 고추가루, 설탕을 먼저 섞어
(마른 고추가루를 먼저 불려 주기 위해서 하지요.^^)




갓에 버무려 (저는 쪽파가 없어 이곳에서 파는 양파파 3개를 3cm정도로 잘라 사용 했어요.)




식사때 한번 먹을 만큼 둘둘 말아(꺼낼때 마다 엉퀴지 않아 좋아요.)




차곡 차곡 넣어 실온에서 4일 정도 놓아 주었다가 냉장고에서 서서히 삭혀주면




쌉싸~~름한 갓김치가 된답니다.^^