호박스프에 이어 호박 그라탕(gratin de potiron 그라탕 드 포띠홍)
바게트와 함께 찍어 먹으면 좋을 것 같은 예감이 팍! 팍!든 요리
꼬~소하니 아이들이 더 잘 먹더라구요.~~

[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)
늙은호박(1kg), 에멘탈치즈나 피자치즈가루(100g), 물(5컵), 소금(0.5큰술),식용유(0.2큰술)

[마늘이 들어 간 베샤멜소스]
버터(50g), 밀가루(2큰술), 우유(200ml), 생크림(200ml), 에멘탈치즈나 피자치즈가루(50g),
마늘(1쪽), 소금(0.3큰술), 너트메그(0.1큰술...생략 가능), 계란(2개)


*먼저 준비 하세요*
1.오븐 200°C로 20분 예열하기

-이렇게 해보세요-
호박 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어




듬성 듬성 잘라




물과 소금(0.5큰술)을 부어 흐믈거릴 때 까지 삶아 주고(약 40분 정도 삶았어요)




체반에 건져 물기를 빼고 눌러가며 으깨 놓고




베샤멜소스는 버터를 녹여 밀가루(2큰술)넣고




이런 모양이 되면 된답니다.




우유




생크림




치즈




너트메그 가루를 넣고(할머니께서는 도마 사용을 잘 안하시고 손에서 해결하세요.)




마늘도 잘게 썰어 넣고




계란, 소금을 넣어 간을 맞쳐




되직하게 농도가 되면




물 빠진 호박을 넣어 섞어 주고




그라탕 그릇에 식용유(0.2큰술)를 둘러 키친타올로 닦아서




소스에 버무린 호박을 붓고




치즈가루(100g)을 뿌려




200°C에서 15~20정도 윗 면을 노릇하게 구워주면




꼬~소한 호박 그라탕이 된답니다.^^

메인 요리보다는 고기 요리에나 생선 요리에 빵과 함께 곁들이 요리로 좋을것 같더라구요.
이 요리도 꼬~소하게 술술 넘어 갔어요.^^