홍합을 먹고 나면 국물이 좀 남게 되는데 그 국물을 이용해서 수제비를 끓여 보세요.
일석이조~~!! 맛있어요...^^

[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(2인분)
홍합국물(6컵), 밀가루(3컵), 물(1 1/8컵), 소금(0.2큰술)
감자(1개), 양파(1/2개), 당근(3cm 1도막), 다진파(1큰술), 마늘(0.5큰술)

-이렇게 해보세요-
홍합국물을 끓일 냄비에 가만~히 부어 수제비 국물을 준비해 놓고




가만히 부어야 홍합에서 나온 불순물이 걸러지거든요..^^




밀가루(3컵), 물(1 1/8컵), 소금을 섞어 밀가루에 물이 고루 먹게만 하고
(젓가락으로 휘~휘 저어주세요.)




냉장고에 1시간 두고 꺼내 몇 번 치대 반죽을 만들어 놓고




감자, 양파, 당근을 부채꼴 모양으로 썰어 놓고




홍합물에 야채를 넣어 끓으면




수제비 반죽을 얇게 떼어 넣고 10분 끓여주고




파, 마늘을 넣고 1분 더 끓여주면




홍합도 먹고, 수제비도 끓이고...
일석이조의 홍합국물 수제비가 완성 됩니다.^^

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1.반죽을 하실때 처음부터 힘들게 치대지 마시고 밀가루에 물만 고루 묻게 한다음
냉장고에 넣었다가 꺼내 반죽을 하시면 덜 힘들게 반죽하실 수 있답니다.^^
2.홍합탕을 먹고 난 홍합알이 있으시면 파, 마늘 넣을때 넣고 끓이세요.
처음부터 끓이게 되면 질겨져요.